Arrosto di vitello al miele| Tradizione e sapori di Modena

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Arrosto di vitello al miele

Ingredienti

500 gr di carne di vitello
sale e pepe
olio di oliva
1 bicchiere di vino bianco
1,5 cucchiai di miele
1/2 cipolla

 

Preparazione

Rosolare la mezza cipolla in un tegame con dell’olio di oliva e posizionarvi il vitello (30 minuti da una parte e 30 minuti dall’altra).

Versare il vino bianco e fare cuocere per altri 20 minuti bagnando di tanto in tanto la carne con il liquido di cottura. Aggiungere il miele facendolo sciogliere nel liquido di cottura che continuerete a cospargere sulla carne per donare un effetto lucido.

Togliere la carne dalla fiamma e lasciarla intiepidire. Passare al minipimer il liquido di cottura. Una volta intiepidito, tagliare il vitello e posizionarlo nel tegame insieme al liquido e cuocere per circa 10 minuti.

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