IL PROGETTO

"Tradizione e sapori di Modena" Ŕ il marchio collettivo della Camera di Commercio per i prodotti che, pur essendo caratterizzati da grande tipicitÓ, al momento non beneficiano di protezioni quali DOP o IGP, e che vengono realizzati secondo specifici disciplinari di produzione, con un sistema di controlli mirato al rigoroso rispetto degli stessi.

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LE AZIENDE della TRADIZIONE

Mela Campanina di Modena

Mela Campanina di Modena

La Mela Campanina di Modena, appartiene alla famiglia delle Rosaceae, genere Malus domestica. Cultivar unica nel suo genere, ha frutti piccoli e tondeggianti, dotati di ottime proprietÓ organolettiche e salutistiche, nonchÚ di lunga conservabilitÓ.
E' chiamata "la mela della nonna" per sottolineare i suoi legami con il mondo antico, ma Ŕ anche nota con il nome di "modenese". L'appellativo "campanina" pare invece derivi dalla caratteristica di avere due frutti per corimbo, che assomigliano a una coppia di campanelli.