Come nasce il marchio Patata del Dipartimento del Panaro, quale significato ha questa denominazione, quali sono i produttori autorizzati? Questo e molto altro si può trovare nel nuovo portale dedicato all'ultimo dei prodotti inseriti nel ricco portale di Tradizione e sapori di Modena.

L'antico Dipartimento del Panaro era una divisione amministrativa in vigore dal 1797 al 1814, coincidente con la provincia di Modena. Questa patata tipica è coltivata nei confini di tale ambito territoriale, in diverse varietà colturali e con tecniche basate su pratiche tradizionali. Tubero molto apprezzato e versatile, in cucina può essere utilizzato in numerose preparazioni.