Tortellini in brodo| Tradizione e sapori di Modena

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Tortellini in brodo

Preparare brodo di solo cappone oppure misto di cappone o gallina con manzo. Cuocere nel brodo bollente la quantità di tortellini desiderata, a fiamma moderata. Alla cottura della pasta, servire con abbondante spolverata di parmigiano-reggiano grattugiato.

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Tortellini di Modena

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